Description
Il
Donnafugata Ben Rye è un vino bianco passito dolce e aromatico. Si fregia della
DOC Pantelleria Passito liquoroso. Prodotto in Sicilia, viene realizzato in purezza con
uva Zibibbo al 100%. La cantina Donnafugata si rifà a “Il Gattopardo”, il romanzo di Tomasi di Lampedusa e significa “donna in fuga” cioè la regina che trovò rifugio tra i vigneti di quella parte della Sicilia. Questo spiega perché il suo celebre simbolo è una donna con i capelli al vento. La rinomata azienda siciliana ha tre sedi: a Marsala dove avviene l’affinamento e l’imbottigliamento dei suoi vini, a Contessa Entellina dove si trovano 270 ettari di vigneti e 9 ettari di uliveti e quella di Khamma a Pantelleria dove ci sono i 68 ettari di vigneti di nome Ben Rye deriva dalla lingua araba e significa “figlio del vento” in omaggio al vento che soffia costantemente tra i vigneti di Pantelleria. Ha ispirato famosi maestri cioccolatai che hanno creato i cioccolatini De Bondt Rye. La vanificazione del
passito Donnafugata Ben Rye è realizzata con uve Zibibbo provenienti da 12 contrade diverse della Sicilia e allevate ad alberello pantesco. La vendemmia comincia dopo la seconda metà di agosto e i grappoli sono lasciati ad appassire naturalmente per 20-30 giorni. Poi le uve si lavorano fresche, si lasciano raffreddare e si pressano con cura in modo da ottenere il mosto. Dopo la delicata fase della macerazione, l’affinamento dura almeno 7 mesi in vasca e 12 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino passito dolce, fresco e molto aromatico.
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