Description
Bianco fermo dal Collio, Friuli-Venezia Giulia, 13.5% vol, 100% Sauvignon, prodotto da Doro Princic. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Sauvignon che esprime l’eleganza del terroir del Collio, con una vinificazione attenta che ne esalta i profumi e i sapori. Le uve vengono raccolte a mano e pressate sofficemente. Il mosto fiore, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini per almeno 8 mesi. Profumo aromatico e delicato, con note di ananas, pesca e salvia. Il sapore è elegante e vellutato, con buona corposità e bevibilità. Servire a 12-14°C, ideale con pesce e formaggi.
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