Dorsheim Riesling Eierfels 2022

Description

Descrizione del vino Dorsheim Riesling Eierfels 2022 di Diel Colore & Aspetto Un brillante giallo dorato con vivaci riflessi verdi un vino che già nel bicchiere promette energia e profondità. Naso Inizialmente chiuso e introverso, l’Eierfels si sviluppa dopo laerazione in un bouquet straordinariamente poliedrico. In primo piano emergono note di erbe fresche menta selvatica, ortica e un marcato tema conduttore di dragoncello. Con laria si aggiungono note fruttate precise: pompelmo, scorza di limone e croccante Granny Smith, completate da un discreto accenno di ribes nero. Un vino che ricompensa la pazienza. Palato Al palato l’Eierfels si presenta deciso e preciso. Le note di erbe aromatiche soprattutto dragoncello e anice emergono qui ancora più chiaramente che al naso. Una marcata, quasi salina mineralità sostiene il vino, mentre una piccante nota di pompelmo conferisce tensione e freschezza. Il vino possiede una chiara focalizzazione e una notevole persistenza un Riesling che ha ancora molti anni davanti a sé. Finale Lungo, speziato e caratterizzato da fine mineralità. Le note di erbe persistono nel finale, che rimane fresco e stimolante. Terroir & Provenienza L’Eierfels unisce i vigneti Goldloch e Burgberg della zona vinicola di Dorsheim sulla Nahe una regione i cui terreni di ardesia conferiscono al Riesling quella caratteristica tensione e mineralità che lo distingue da altre zone di coltivazione tedesche. Vitigno & Vinificazione Riesling puro, pressato delicatamente e fermentato con lieviti naturali. Affinamento in botti da 1200 litri di quercia locale un approccio tradizionale che favorisce la complessità senza sovraesprimere il vino. Con il 12,0% di alcol e solo un accenno di residuo zuccherino, lo stile rimane secco e teso. Abbinamenti Gastronomici Un compagno ideale per la cucina aromatica: carré dagnello con crosta di erbe, branzino grigliato al finocchio, formaggio di capra con insalata di erbe selvatiche o una classica bouillabaisse. Particolarità L’Eierfels è vinificato nello spirito di un Grande Gewächs un vino di cru con autentico potenziale di invecchiamento. Chi lo apre oggi dovrebbe decantarlo. Chi aspetta, sarà ricompensato.