Description
Ernst Loosen è il produttore che più di ogni altro ha riportato la Mosella tedesca al centro dell’attenzione mondiale: il suo Weingut Dr. Loosen possiede parcelle nei cru più pregiati della Mosella, tra cui l’Erdener Prälat — considerato uno dei Grand Cru tedeschi per eccellenza, su ardesia rossa sopra il fiume, con rese bassissime e uve di concentrazione straordinaria.
L’Auslese è la categoria di qualità superiore del sistema tedesco: uve selezionate a mano, con elevata concentrazione di zuccheri, spesso con attacco di Botrytis Cinerea (muffa nobile). L’Erdener Prälat Auslese è un vino dolce naturale con acidità strepitosa: al naso offre pesca matura, albicocca, miele, mineralità di ardesia rossa, frutta tropicale e note di muffa nobile in un bouquet di complessità rarissima.
In bocca è dolce ma con un’acidità quasi tagliente che equilibra la dolcezza in modo perfetto, finale interminabile. Longevità straordinaria — 20-40 anni. Da abbinare a foie gras, formaggi erborinati, dessert. Servire tra 8 e 10°C.
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