El Corraln 2021

Description

Descrizione del vino El Corralón 2021 di Jimenez Landi Colore & Aspetto Porpora smorzato con leggeri schiarimenti verso il bordo una promessa visiva di concentrazione ed eleganza simultanea. Naso Seducente e complesso: purea di prugne e ciliegie sottaceto dominano, incorniciate da cannella e cioccolato al latte. Luso sapiente della barrique si integra perfettamente, senza coprire la frutta. Unaromatica dolce e invitante, che stimola allassaggio immediato. Palato Succoso e con una pienezza fruttata dolce, questo vino si sviluppa sul palato. Lacidità vivificante e una struttura tannica a grana fine gli conferiscono freschezza e scorrevolezza si desidera subito un altro sorso. Armonico ed elegante, con quellequilibrio perfetto che caratterizza i grandi vini. Finale Di media lunghezza fino a lungo, con note fruttate e speziate persistenti, che si attenuano dolcemente e invitano al prossimo sorso. Terroir & Provenienza Le viti affondano le radici a 550-650 metri di altitudine su suoli granitici e sabbiosi a Mentrida. Laltitudine e i suoli aridi conferiscono al vino la sua freschezza minerale e la precisione aromatica. I ceppi hanno unetà compresa tra 15 e 70 anni uno spettro ampio che garantisce complessità e profondità. Vitigno & Vinificazione Coltivazione biodinamica, vendemmia manuale e fermentazione spontanea con lieviti selvatici in vasche dacciaio. Successivamente sette mesi di affinamento in barriques e botti francesi. Imbottigliato non filtrato e non stabilizzato un vino autentico e vivace, che esprime il suo terroir in modo puro. Uvaggio di Grenache, Syrah e Cabernet Sauvignon. Abbinamenti Consigliati Eccellente con polpo alla griglia con alloro e patate dolci, spalla di vitello ripiena di couscous allo zafferano, timo e uvetta o sorprendentemente anche con insalata di feta con fichi, noci e rucola la frutta e le spezie del vino si armonizzano perfettamente con i contrasti dolce-salati. Particolarità Con soli 22.610 bottiglie una produzione limitata. Il vino è già giovanilmente accessibile, ma beneficia di qualche ora di decantazione o meglio ancora di ulteriore affinamento in bottiglia. Un vino che ripaga la pazienza, ma regala anche piacere immediato.