El Escolladero 2021

Description

Descrizione del vino per El Escolladero 2021 di Artuke Colore & Aspetto Un luminoso rosso porpora nel bicchiere giovanile, vitale e di straordinaria limpidezza. Naso Qui si manifesta la mineralità gessosa nella sua forma più pura. Nessuna ornamentazione, nessun artificio pura, intransigente linearità. Il naso ricorda il Bauhaus piuttosto che il Barocco: ridotto, preciso, nella sua discrezione quasi magnetico. Nonostante la giovinezza del vino, già una dichiarazione indipendente. Palato Un affascinante connubio di selvaggia eleganza. Il corpo snello vibra letteralmente al palato, rassottigliato e carico di tensione. Tannini fini, precisi e acidità piccante percorrono la bocca in linea retta nemmeno un millimetro di deviazione. Nel contempo El Escolladero rimane sottile ed elegante, mai invadente. Succoso e deciso al contempo. Finale Lineare e persistente, con precisione mineralica e tensione rinfrescante. Lacidità si protrae a lungo, il tannino rimane finemente presente. Terroir & Provenienza Il vino proviene da un minuscolo vigneto di 0,95 ettari a 650 metri di altitudine nella Rioja Alavesa, ai piedi della Sierra Cantabria. I terreni calcarei di questa posizione privilegiata caratterizzano in modo determinante il carattere del vino e gli conferiscono la sua mineralità caratteristica. Vitigno & Vinificazione Uvaggio di 73 anni composto da Tempranillo e Graciano. Fermentazione con raspi interi, seguita da 12 mesi di affinamento in botti da 600 litri un trattamento del legno consapevolmente contenuto, che lascia prevalere il terroir. Abbinamenti Consigliati Con agnello alla griglia, petto danatra rosato, bistecca di manzo o Manchego stagionato. Lacidità e la mineralità si armonizzano splendidamente anche con piatti a base di funghi e tartufo. Particolarità Artuke classifica El Escolladero secondo il modello borgognone come Grand Cru uno dei soli due cru singoli di questa categoria nel portafoglio. Più intransigente e limpido del cru gemello La Condenada, questo vino incarna tensione, precisione e intensità nella loro forma più pura.