Description
Elisir e un vino dolce di Fabio Ferracane a Marsala in Sicilia. Le uve Catarratto vengono vendemmiate e diraspate manualmete, fermentano spontaneamente in acciaio per circa 40 giorni poi vengono pressate ed il mosto affina per un anno e mezzo in botti di castagno. Al naso sentori ossidativi, di frutta secca e di miele di castagno, il sorso è un ossimoro, fresco, salato, dolce. La cosa che adoriamo di questo vino è la sua solforosa totale di 8 mg/l. E lideale per concludere un pasto con i dolci ma anche da solo, come vino da meditazione
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