Embaixador 2022

Description

Descrizione del vino per Embaixador 2022 di Attis Bodegas y Vinedos Colore & Aspetto Giallo dorato luminoso con riflessi brillanti e chiari un vino che già nel bicchiere promette sostanza e maturità, mantenendo però una trasparenza radiosa. Naso Qui lAlbariño si manifesta nella sua forma più intransigente: marino, minerale e di impressionante profondità. Il naso è dominato da alghe, gusci di ostrica e brezza marina salata, sottofondo di ardesia bagnata. Laffinamento su lieviti di due anni lascia tracce eleganti: butterscotch, pasta frolla, brioche tostato con burro salato. La frutta mango verde, nettarina, cachi, un tocco di frutto della passione rimane discreta sullo sfondo. Con lesposizione allaria si sviluppano delicate note di miele. Un naso di grande calma e complessità, che non esagera nulla. Palato Potente e preciso, con unacidità perfettamente integrata che garantisce freschezza e salivazione, senza mai risultare aggressivo. Le note marine ostriche, alghe, sale atlantico sono più rotonde al palato e accompagnate da accenti di frutta gialla: pesca, nettarina, mango. La texture è densa e pietrosa, con una fine fenolica e delicati tannini amari che conferiscono struttura. Qui si sviluppa un gioco complesso tra salato, acido, minerale e speziato un vino di alta energia e grande precisione. Finale Lungo, sfaccettato e in continuo movimento. I diversi elementi frutta, mineralità, sale, lievito si alternano e lasciano unimpressione duratura di profondità ed eleganza. Terroir & Provenienza Una minuscola vigna singola di soli 0,5 ettari a Rías Baixas, piantata con viti di Albariño di media 60 anni di età in allevamento tradizionale a pergola. Il suolo unisce granito e argilla una combinazione che conferisce struttura e mineralità. Vitigno & Vinificazione 100% Albariño, vendemmia manuale e accuratamente selezionato. Dopo la criomacerazione, la fermentazione avviene a freddo a 12-15°C. Laffinamento si estende per due anni sui lieviti con regolare bâtonnage un anno in vasca di granito, un altro in vasca dacciaio. Questo metodo inusuale conferisce al vino la sua combinazione unica di freschezza e complessità. Abbinamenti Consigliati Questo vino richiede il mare: ostriche fresche, capesante, scampi o sogliola. Eccellente anche con sushi, ceviche o un semplice branzino grigliato con sale marino. Le note di lievito si armonizzano meravigliosamente anche con risotti cremosi o pollame in salsa di panna. Particolarità Un Albariño di straordinaria maturità e complessità, che dimostra ciò che questo vitigno può realizzare nelle migliori condizioni. La combinazione di viti vecchie, resa minima e vinificazione paziente risulta in un vino di classe internazionale maturo, profondo e di grande personalità.