Description
Caratteristiche del vino per Enkircher Ellergrub, Riesling Spätlese 2022 di Weiser-Künstler Colore e aspetto
Giallo paglierino con vivaci riflessi verdi che sottolineano la giovinezza di questo eccezionale Riesling della Mosella.
Naso
Inizialmente chiuso e riservato, dopo l’aerazione si sviluppa un’affascinante complessità. Note di agrumi e mela verde armonizzarsi con Melissa e Fiori di sambuco. Il terroir parla un linguaggio chiaro: puro Mineralità dello scisto domina, sostenuta da nobili sfumature affumicate che conferiscono profondità ed eleganza.
Palato
Un esempio da manuale di una classica vendemmia tardiva della Mosella. Il Fine dolcezza residua è perfettamente bilanciato da un’acidità vivace, mentre la delicata Aromi di agrumi e mele accarezzare il palato. Con una moderata gradazione alcolica di 7,5%, questo è un vino di impressionante finezza e bevibilità. La mineralità pietrosa continua al palato e conferisce al vino la sua caratteristica identità di Mosella.
Informazioni generali
Dal vigneto Enkircher Ellergrub, 80%, fortemente terrazzato e piantato con viti non innestate. Agricoltura biologica e Fermentazione spontanea in una botte di acciaio inox da 500 litri, senza aggiunta di agenti affinanti. Questo vino ha ancora bisogno di tempo: decantarlo o lasciarlo aperto in frigorifero per uno o due giorni lo renderà già più accessibile.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto per Tartellette di burrata, mango e avocado con insalata di erbe selvatiche, Branzino alla griglia con lime e capperi o sorprendentemente anche a Insalata di manzo tailandese con radici di loto, peperoncino e coriandolo.
Caratteristiche speciali
Un vino con un enorme potenziale di invecchiamento da un sito sottovalutato. Konstantin Weiser e Alexandra Künstler dimostrano in modo impressionante che si possono produrre Riesling di livello mondiale anche lontano dai grandi nomi della Mosella centrale. La pazienza sarà premiata: questo vino maturerà alla perfezione nei prossimi anni.
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