Espenyalluchs 2021

Description

Descrizione del vino per Espenyalluchs 2021 di Enric Soler Colore & Aspetto Un luminoso giallo paglierino con delicati riflessi verdastri un vino che già nel bicchiere tradisce la sua fresca provenienza. Naso Sorprendentemente borgognone nella sua impronta riduttiva: calcare e fumo dominano la prima impressione, come se si avesse davanti un Meursault. Sotto si sviluppa uno spettro aromatico affascinante di ananas grigliato, pompelmo e pera nashi. Note erbacee di melissa, cerfoglio e timo limone portano freschezza, mentre carciofo e finocchio contribuiscono una complessità vegetale. I semi leggermente tostati di coriandolo e finocchio completano il quadro. Continuamente si ritorna a questo nucleo pietroso e austero allettante e affascinante al contempo. Palato Qui lEspenyalluchs mostra spigoli e carattere. Acidità e salinità dominano dal primo istante. Limpalcatura minerale riveste lintera cavità orale, la nota salata è quasi fisicamente percettibile. Il frutto si presenta più austero che al naso: bergamotta e limone determinano il percorso, la raschiatura della scorza e le foglie di lime kaffir il finale. Denso, fresco, di grande persistenza un vino che vive di terroir e sensazione in bocca, non di frutta in primo piano. Finale Notevolmente persistente e di freschezza eterea. Le note citrine non vogliono cedere, il gioco dellacidità rimane vivace. Un finale che sfida e gratifica gli adulti. Terroir & Provenienza La parcella Espenyalluchs (0,91 ha) si trova a 400 metri di altitudine nellAlt Penedès presso Sabanell. La spettacolare catena montuosa di Montserrat alle spalle garantisce venti di caduta e notti fresche un terroir tra il calore mediterraneo e la freschezza montana. Limpegnativa annata 2021 con il suo alternarsi di siccità e pioggia ha messo a dura prova le vecchie viti. Vitigno & Vinificazione Xarel·lo da vecchie piante che Enric Soler ha ricoltivato. Non chiarificato, non filtrato la complessità ottenuta è il risultato della pazienza e del rispetto per il vino. Il 12,5% di alcol sottolinea leleganza. Abbinamenti Consigliati Un vino per combinazioni sofisticate: capasante con finocchio, carciofi con burro al limone, branzino grigliato, formaggio di capra con erbe o funghi porcini rosolati. Anche con le ostriche una scelta affascinante. Particolarità Un vino per adulti che richiede pazienza e apertura mentale. Chi apprezza la mineralità borgognone troverà qui in Catalogna quello che cerca autentico, senza compromessi, grande.