Espenyalluchs 2024

Description

Descrizione del vino Espenyalluchs 2024 di Enric Soler Carattere LEspenyalluchs di Enric Soler è un omaggio purista alluva autoctona Xarel·lo del Penedès. Il nome catalano per sparviero allude alla precisione ed eleganza con cui questo vino cattura lessenza minerale della sua origine. Con un contenuto alcolico moderato e un profilo completamente secco, incarna uno stile di vino bianco moderno e senza artifici, che privilegia la freschezza e la bevibilità rispetto allopulenza. Terroir & Origine Il Penedès, situato a sud-ovest di Barcellona, è tra le regioni vinicole più versatili della Catalogna. Mentre la Xarel·lo tradizionalmente serve come vino base per il Cava, produttori come Soler dimostrano sempre più il potenziale autonomo della varietà come vino bianco fermo. I terreni calcarei e il clima mediterraneo con influenze rinfrescanti dal mare caratterizzano un vino di mineralità vivace e freschezza salina. La giovane annata 2024 promette energia giovanile e chiarezza fruttata senza veli. Vitigno & Vinificazione Xarel·lo spesso sottovalutata, eppure uno dei vitigni bianchi più caratteristici della Spagna. Porta naturalmente unacidità elevata, unaromaticità moderata e una texture pronunciata. Lapproccio di Soler probabilmente si concentra su una lavorazione delicata e levitamento di un uso eccessivo del legno, per preservare la linearità tipica della varietà. Caratteristici sono i note di mela verde, agrumi, erbe aromatiche e un fine amaro nel finale caratteristiche che rendono la Xarel·lo inconfondibile. Abbinamenti Gastronomici Un vino che chiama la cucina catalana: Suquet de Peix (zuppa di pesce catalana), sardine grigliate, Escalivada (verdure grigliate) o Manchego di media stagionatura. La mineralità salina si armonizza splendidamente con ostriche, frutti di mare e aioli. Anche con formaggio di capra, asparagi verdi o pasta al limone e alle erbe aromatiche una scelta eccellente.