Description
Rosso green fermo, 12,5% vol, prodotto da Pasqua Vigneti e Cantine in Veneto. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Valpolicella che celebra la tradizione vinicola della famiglia Pasqua, fondata nel 1925. Il vino è fresco con profumi che ricordano i frutti rossi come ribes e lampone. Al palato è di buona struttura, rotondo e ben equilibrato con note di frutta rossa. Vendemmia a metà settembre. L’uva viene pressata e successivamente lasciata macerare per 8 ore a 10 °C. Segue fermentazione a temperatura controllata per 10-12 giorni dove vengono effettuati continui rimontaggi per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti. Affinamento in barrique per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.
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