Description
Bianco fermo secco Alsace AOC, 12% vol, prodotto da Hugel & Fils, fondata nel 1639. 100% Riesling. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Riesling che incarna la tradizione e l’eccellenza della viticoltura alsaziana. Le uve vengono raccolte in piccole vasche per le presse, che vengono riempite per gravità, senza alcun pompaggio o altro intervento meccanico. Dopo la pigiatura, il mosto viene fatto decantare per alcune ore, quindi fatto fermentare in barriques o tini a temperatura controllata (18-24 °C). Il vino viene travasato una sola volta, prima della chiarificazione naturale nel corso dell’inverno. La primavera successiva, il vino viene leggermente filtrato poco prima dell’imbottigliamento e le bottiglie vengono poi affinate nelle nostre cantine fino all’immissione in commercio. Profumi fruttati con note di lime, kiwi, e leggere nuances minerali. Giallo pallido con riflessi verdognoli. In bocca è ben strutturato, con un sorso fresco e secco.
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