Description
Rosso fermo dalla Toscana, Brunello di Montalcino DOCG, 14,5% vol, prodotto da Fattoria dei Barbi. 100% Sangiovese, annata 2019. Un Brunello che nasce da una famiglia che possiede terre a Montalcino dal 1352. Le uve pigio-diraspate, in base all’andamento stagionale dell’annata vendemmiale, possono essere trattate con tecnica di criomacerazione. Fermentazione alcolica dura circa 16-19 giorni a una temperatura controllata di 27-28 °C. Affinamento per almeno 2 anni in botti di piccola, media e grande capacità, affinamento in bottiglia per un minimo di 4 mesi. Intensi aromi di frutta rossa matura con prevalenti sentori di visciola e prugna unite alle leggere e avvolgenti note speziate. Colore rosso rubino brillante ed intenso. Ampio ed avvolgente, con una fitta e raffinata trama tannica unita ad una spiccata vivacità che conferiscono intensa persistenza tattile e retrolfattiva.
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