Description
Langhe Bianco è un vino bianco prodotto da Ferdinando Principiano a Monforte dAlba, in Piemonte. Le uve Timoraso provengono da piante di almeno 40 anni, fermentano spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni e macerazione di alcuni giorni sulle bucce. Affinamento sempre in acciaio per 10 mesi prima di essere imbottigliato senza aggiunta di solforosa, chiarifiche o filtrazioni. Note floreali ed agrumate, mentolate e di pietra focaia al naso, il sorso è fresco e gustoso, perfetto da contrapporre ad una fetta di pane con robiola e tartufo
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