Description

Macerato 2021 E un vino orange, naturale ed iconico, prodotto da Fabio Ferracane a Marsala, in Sicilia. E ottenuto con uve Catarratto provenienti da parcelle fortemente calcaree che fermentano spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni e successivamente affinano per ulteriori due mesi nel medesimo contenitore. Bouquet intrigante di frutta secca con ricordi fragranti e salmastri, in bocca sorprende per pulizia e freschezza, per un tannino educatissimo. Ideale con piatti a base di pesce molto grasso, come ad esempio il tonno rosso. A noi piace perchè ci siamo avvicinati a Ferracane grazie a questo vino e al Guanciabianca. Solforosa totale 14 mg/l