Description

Magico Merlot 2021 è un vino con cui Fabio Ferracane ama sorprendere, perchè il Merlot è lunico vitigno non locale che lazienda alleva. E un vino rosso ottenuto con uve che provengono da suoli ricchi di argilla e di sabbia, fermentano spontaneamente in acciao con lieviti indigeni, la macerazione sulle bucce dura circa 12 giorni. Successivamente pigiato il vino affina per ben 18 mesi sulle sue fecce fini, sempre in acciaio. Al naso si distinguono la mora e la ciliegia, il timo ed il rosmarino, mentre allassaggio denota rotondità e potenza, morbidezza e buona lunghezza. Perfetto col Capretto, è magico di nome e di fatto. Solforosa totale 47 mg/l