Description
Dettagli della caduta
Nella pittoresca collina di La Chapelle des Bois a Fleurie si trovano 0,86 ettari dei magnifici 61 ettari annessi al rinomato vigneto Chastels. Su terreni squisiti, ricchi di granito decomposto, cresce il Gamay noir à jus blanc a piena maturazione, un potente rappresentante del suo genere che ha quasi 35 anni. Le sue uve selezionate, accuratamente raccolte e selezionate a mano, sono state portate alla perfezione divina attraverso un’accurata e coreografica macerazione semi-carboniosa, abbinata all’atemporalità di sette-otto mesi in cuve di cemento.
Gioco di colori
Uno sguardo al Fleurie 2020 La Chapelle des Bois rivela un colore viola denso che si irradia opaco fino al bordo e promette ciò che mantiene.
Nuvola di profumo
Questo vino rosso è opulento e floreale al naso. Una composizione di amarene, more, ribes e prugne, inserita in un bouquet di erbe mediterranee, tè Assam, sottobosco terroso, cuoio e un pizzico di liquirizia, crea una seducente danza di aromi.
Esperienza di gusto
Questo Beaujolais è incredibilmente succoso e stuzzicante al palato. Una miscela sinfonica di frutta abbondante, tannini vellutati e acidità tonificante. Servito fresco, dispiega tutta la sua bellezza e non lascia indifferente nessun bicchiere. La sua predilezione per la cucina francese rustica e semplice lo rende un’ottima alternativa o addirittura un complemento ai Borgogna più pregiati. Un rapporto prezzo-piacere irresistibile. Temperatura di servizio: 15-17°C
Compagno di cucina
Magari con fettine sottili di prosciutto italiano con fichi marinati? Oppure un tenero piccione ripieno di tartufo e brioche, accompagnato da un jus di timo e bietole arrostite? Anche una selezione di formaggi regionali abbinati a marmellata di albicocche e baguette croccante potrebbe essere un partner armonioso per questo vino. Sperimentate e scoprite la vostra combinazione preferita.
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