Description
Maceratum è un orange wine prodotto da Fongoli a Montefalco in Umbria. Viene ottenuto dalla macerazione per un mese di uve Trebbiano Spoletino in acciaio con fermentazione spontanea da lieviti indigeni e 3 follature manuali al giorno. Affina per 3 mesi ancora in acciaio prima di passare in bottiglia senza filtrazioni, chiarifiche e filtrazioni. Fresco e deciso col tannino vino ed uno spettro olfattivo ampio in special modo di miele e frutta secca. Carico ma con eleganza, perfetto per gli erborinati
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