Description
Rosso fermo Barbera d’Alba Superiore Papagena, 14,5% vol, prodotto da Fontanafredda, storica cantina piemontese fondata nel 1878. Annata 2022. Un vino che nasce nel cuore delle Langhe, da uve Barbera coltivate con cura. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in legno di rovere francese per circa un anno. Il profumo è ricco di frutta matura, in particolare prugna e ciliegia, con note speziate che ricordano la cannella e i chiodi di garofano, il tutto in buon equilibrio con note tostate che ricordano il caffè e il cacao. Colore rosso rubino scuro, con riflessi violacei. Il sapore è intenso e corposo, con un finale lungo e sapido, con un retrogusto marcato di marmellata di more. Perfetto con carni rosse, pasta con sughi ricchi e formaggi stagionati.
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