Description
Die in den Jahren der Anwendung biodynamischer Präparate erzielten Ergebnisse und die Ausgewogenheit des Weinbergs haben den Charakter der einzelnen Parzellen so sehr hervorgehoben, dass eine getrennte Vinifizierung von zwei Weinbergen gefordert wird. Die Verwendung von Amphoren (tinajas aus Villarobledo, Spanien), ihre Form und die Porosität des Tons ermöglichen es, dass alle Verarbeitungsschritte in Reinheit und Ausgewogenheit ablaufen.
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