Description
Formica Pazza Gialla è un vino frizzante prodotto da Colle Formica a Velletri, nella zona più a Sud dei Castelli Romani, ed è ottenuto da uve Malvasia e Trebbiano vendemmiate manualmente e pressate direttamente. Fermentazione spontanea, un parte del mosto viene congelato e successivamente aggiunto in bottiglia per stimolare la rifermentazione. Formica Pazza Gialla è un vino floreale e fruttato, fragrante e minerale, al naso è fresco e cremoso, dalla beva compulsiva, ed è da abbinare con la Cacio e Pepe, in tutte le sue sfumature
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