Description
Il
Frescobaldi Chianti, viene prodotto nella tenuta di
Castiglioni, situata sulle dolci colline della
Val di Pesa e caratterizzata da clima mite e terreni freschi e con alle spalle una ricca storia vitivinicola. Castiglioni è di proprietà della famiglia Frescobaldi già dall’
XI secolo e punto di origine della storia vitivinicola della famiglia le cui fonti risalgono al
1304 grazie ad un
documento che registra uno
scambio con
Michelangelo Buonarroti di
vino per
opere d’arte. Storicamente una delle cantine più antiche d’Italia beneficia anche di un apprezzamento dei vini sia a livello nazionale che a livello internazionale, specie le storiche esportazioni con la corte papale e inglese. Oggi la tenuta ha una
doppia vocazione: da un lato
mantenere la
storia vitivinicola che la contraddistingue con la coltivazione di vitigni autoctoni come il Sangiovese, dall’altra si esalta come
simbolo di
avanguardia nella produzione di vino grazie alle caratteristiche morfologiche del territorio, adatto a dare vita a
vini più moderni ma sempre di grande struttura.
Le
caratteristiche morfologiche del terreno, ricco di argilla e con una notevole ritenzione idrica, permettono alle uve di maturare in modo equilibrato e di riflettere in vini come il Frescobaldi Chianti Castiglioni la morbidezza e un carattere forte e ben delineato. Con una predominanza di
Sangiovese e una piccola quantità di
Merlot viene fermentato in acciaio inox e successivamente affinato per 6 mesi in tino e un mese in bottiglia prima di essere commercializzato.
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