Description
Descrizione del vino Fuorleggero Rosato Frizzante Emilia Lambrusco IGT 2022 di Cinque Campi Colore & Aspetto Un intenso e scuro rosso fragola con riflessi brunastri, che ricorda più un leggero vino rosso che un classico Rosato. Un vivace mousseux si manifesta al versamento un promettente inizio per questo Lambrusco non convenzionale. Naso Qui si rivela la vera personalità di questo vino: rompe radicalmente con laspettativa di vini frizzanti caratterizzati dalla frutta. Invece di bombe di bacche, dominano il profilo aromatico spezie erbacee e spezie. Delicate note di ciliegia dolce e fragola si ritirano a favore di un affascinante miscela di semi di finocchio, coriandolo, pepe bianco e ginepro. Maggiorana, salvia e timo conferiscono una nota di erbe mediterranee, mentre noci verdi e pistacchio giocano sottilmente sullo sfondo. Palato Il nome è programma: Fuorleggero straordinariamente leggero. Con eleganza danzante, questo Frizzante scivola sulla lingua senza mai risultare banale. La frutta rimane snella e discreta, ma i componenti speziati e balsamici sviluppano una presenza impressionante. Il fine mousseux assicura morbidezza e equilibrio, mentre una struttura acida avvincente costruisce tensione. Notevole è laromatica di nocciole tostate e noci, che conferiscono al vino una profondità inaspettata. Finale Di media lunghezza con una marcata aromatica di nocciola che persiste al palato. Le note di erbe spezie si concludono dolcemente un vino che invita alla riflessione. Vitigno & Vinificazione Lambrusco in purezza dallEmilia-Romagna, vinificato come Frizzante con un moderato contenuto alcolico del 12,5% Vol. Cinque Campi interpreta il vitigno tradizionale in modo radicale e punta su spezie invece che su frutta plateale. Abbinamenti Consigliati La sua personalità speziata lo predestina a specialità di salumi dellAlto Adige con pane croccante, risotto ai funghi di bosco e Pecorino o un insalata di campo con condimento allaceto di lampone e noce tritata. Anche con Antipasti con olive e erbe una scelta eccellente. Particolarità Un Lambrusco per intenditori, che rompe le convenzioni e dimostra che il vitigno può fare molto più che bevande da festa dolciastre. Chi ha il coraggio della spezia, sarà ricompensato.
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