Gamlitz Morillon DAC 2024

Description

Descrizione del vino per Gamlitz Morillon DAC 2024 di Sattlerhof Colore & Aspetto Giallo paglierino chiaro con brillante trasparenza un aspetto classico per uno Chardonnay giovane della Stiria meridionale proveniente da altitudini fresche. Naso Preciso e poliedrico: bucce di mela rossa e polpa di frutta succosa dominano, supportate da scorze darancia, mandorle tostate e nocciole. Si aggiungono note minerali di quarzo frantumato e un delicato speziato erbaceo tipico dei suoli cristallini di Gamlitz. Palato Qui il vino locale si mostra radicato alla terra e caratteristico: vibrante e generoso con unacidità stimolante (5,5 g/l) che conferisce tensione e fluidità al sorso. Una fine struttura tannica e una delicata salinità strutturano il palato medio, mentre frutta a nocciolo, agrumi e prugne gialle regalano frutta succosa. Notevolmente più scuro e caratterizzato da erbe rispetto al suo corrispettivo Pinot Bianco uno Chardonnay con legame al terroir. Finale Di media lunghezza fino a lungo, con freschezza persistente e uneco minerale che ricorda le sabbie micacee dei pendii ripidi. Lo speziato erbaceo si dissolve in modo sottile. Terroir & Provenienza Da vigneti di proprietà a Gamlitz e nei dintorni, nella Stiria meridionale. Le viti di 15-35 anni sono radicate su pendii ripidi tra i 350 e i 450 metri di altitudine su sabbie di quarzo cristallino con mica. Il fresco microclima preserva freschezza ed eleganza. Vitigno & Vinificazione 100% Chardonnay (localmente chiamato Morillon), vendemmia selettiva a mano. Fermentazione spontanea e affinamento in botte grande conferiscono struttura al vino senza note di legno invadenti. Con 1,1 g/l di zucchero residuo praticamente secco, con moderati 13% di alcol. Abbinamenti Gastronomici Perfetto con salmerino alla piastra, capasante, cotoletta alla viennese, punta di vitello o risotti cremosi. Anche con formaggi dalpeggio stagionati e piatti a base di zucca una scelta eccellente. Particolarità Un autentico vino locale della Stiria meridionale che privilegia il terroir rispetto alla tecnica. La fermentazione spontanea e laffinamento in botte grande sottolineano la filosofia di Sattlerhof: vini precisi, onesti con una chiara provenienza.