Description
Descrizione del vino Gamlitz Sauvignon Blanc DAC 2024 di Sattlerhof Colore & Aspetto Un giallo paglierino medio con delicati riflessi verdi un vino che già nel bicchiere racconta di freschezza e vivacità. Naso Il naso è preciso e poliedrico: pera verde e prugna verde formano la spina dorsale fruttata, accompagnate da un tocco di ribes nero, baccello di pisello e delicate note erbacee come melissa e verbena. Spruzzi di lime e limone conferiscono tensione al bouquet, mentre un sottile sottofondo di polvere di roccia e fumo sottolinea inequivocabilmente lorigine minerale di questo vino di territorio. Palato Al palato il vino si sviluppa succoso, vivace e notevolmente rotondo. La frutta giallo-verde sostiene senza mai risultare pesante. Unelegante, vibrante acidità (5,2 g/l) e una fine dolcezza destratto mantengono lequilibrio perfetto non unimpresa facile con il 13,5% di alcol. Finale Il finale è lungo e caratterizzato da una mineralità piccante e salata che ancora il vino nella memoria ben oltre lultimo sorso. Zestosità e freschezza persistono un vino che invita a versare ancora. Terroir & Origine Luva proviene da vigneti di proprietà familiare intorno a Gamlitz nella Stiria Meridionale, situati a 350-450 metri di altitudine su ripidi pendii. Il terreno di sabbie di quarzo cristallino con mica e il fresco microclima sono i fattori decisivi per la caratteristica tensione e mineralità di questo vino. Vitigno & Vinificazione Sauvignon Blanc affinato in purezza da uve di 15-35 anni, vendemmiate selettivamente a mano. La fermentazione è avvenuta spontaneamente in acciaio inox, laffinamento nello stesso una consapevole dichiarazione di fedeltà al frutto e al vitigno. Con soli 1,1 g/l di zucchero residuo, il vino si presenta secco e nitidamente definito. Abbinamenti Consigliati Un compagno ideale per carpaccio di agnello stiriano alle erbe, persico reale grigliato al burro di limone, formaggio di capra o un classico Caprese con olio di basilico. Anche come aperitivo di straordinaria efficacia. Particolarità Come vino di territorio Gamlitz DAC, questo Sauvignon Blanc rappresenta con convinzione il nuovo sistema di origine stiriano. Sattlerhof è tra gli indirizzi più affidabili della Stiria Meridionale e questa annata 2024 dimostra il perché.
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