Description
Descrizione del vino per Gevrey-Chambertin Cuvée 1859 2021 di Trapet Père & Fils Carattere La Cuvée 1859 è un omaggio allanno di fondazione del Domaine e incarna la firma stilistica classica di Trapet Père & Fils: elegante, preciso e profondo. Questo Gevrey-Chambertin unisce la caratteristica tensione minerale dellAppellation con il frutto delicato del Pinot Noir. Con un moderato 12,5% di alcol, qui si manifesta la finezza borgognona nella sua forma più pura un vino che definisce la forza attraverso la misura. Terroir & Origine Gevrey-Chambertin è considerata lAppellation più potente della Côte de Nuits, caratterizzata da terreni argillosi calcarei e unesposizione ottimale a sud-est. La famiglia Trapet coltiva i propri vigneti da generazioni secondo principi biodinamici ed è tra i pionieri dellagricoltura sostenibile in Borgogna. La vendemmia 2021 ha portato, dopo una primavera fresca, un carattere concentrato e fresco con acidità vivace ideale per lo stile della casa. Vitigno & Vinificazione Il Pinot Noir esprime sui terreni di Gevrey-Chambertin il suo lato di frutta scura e speziato con note di ciliegia nera, sottobosco e fine mineralità. Trapet lavora con lunghi tempi di macerazione, lieviti naturali e sceglie consapevolmente una moderazione nelluso del legno per preservare la tipicità del terroir. I vini riposano in tradizionali Foudres e Barriques, mantenendo bassa la percentuale di legno nuovo. Il risultato: vini di chiarezza cristallina che rispecchiano autenticamente il terroir del villaggio. Abbinamenti Gastronomici Un compagno versatile della cucina francese classica: eccellente con Coq au Vin, coniglio brasato ai funghi o petto danatra alle ciliegie. La struttura minerale si armonizza meravigliosamente con formaggi a pasta molle stagionati come lÉpoisses o un Brie di Meaux. Anche con piatti di selvaggina e filetto di manzo al tartufo una scelta eccellente.
Reviews
There are no reviews yet.