Gevrey-Chambertin Les Corbeaux 1er Cru 2022

Description

Descrizione del vino Gevrey-Chambertin Les Corbeaux 1er Cru 2022 di Trapet Père & Fils Carattere Un Premier Cru di silenziosa grandezza: Les Corbeaux appartiene a quei vigneti di Gevrey-Chambertin che non impressionano con il clamore, bensì con precisione e profondità. La cantina Trapet Père & Fils una delle dimore più ricche di tradizione della Côte de Nuits coltiva un approccio biodinamico che conferisce espressione al vino, senza imporgli una direzione. La vendemmia 2022 ha portato in Borgogna una maturità straordinaria insieme a una freschezza notevole una combinazione rara che giova particolarmente al Pinot Noir in questo vigneto. Terroir & Origine Les Corbeaux si trova nella parte settentrionale dellappellativo Gevrey-Chambertin, sui pendii della Côte de Nuits. Il vigneto si caratterizza per terreni calcarei e ricchi di argilla, che conferiscono al vino struttura e sostegno minerale. Lesposizione e il drenaggio naturale dei pendii favoriscono una maturazione uniforme delluva. La vendemmia 2022 è stata caratterizzata da unestate calda e asciutta con notti fresche condizioni ideali per vini concentrati, eppure elegantemente strutturati con acidità vivace. Vitigno & Vinificazione Pinot Noir è a casa a Gevrey-Chambertin come in nessun altro luogo al mondo. Da Trapet viene vinificato con il massimo rispetto artigianale: gestione biodinamica dei vigneti, vendemmia manuale delicata e un affinamento in barrique che privilegia lespressione del terroir rispetto alle note di legno. Con 12,5 % di alcol il vino rimane snello e piacevole da bere un segno di vignaioli che privilegiano leleganza rispetto allestrazione. Il vino è secco (residuo zuccherino molto basso) e dovrebbe svilupparsi ulteriormente con alcuni anni di riposo in cantina. Abbinamenti Gastronomici La struttura fine e il fondamento terroso del vino lo rendono il compagno ideale della cucina classica borgognona: Coq au Vin, selvaggina in umido o un Entrecôte al burro di erbe si armonizzano meravigliosamente. Anche lÉpoisses stagionato o il Comté creano un ponte coerente verso il terroir della Côte de Nuits.