Gevrey Chambertin Vieilles Vignes rouge AOC 2023

Description

Descrizione del vino Gevrey Chambertin Vieilles Vignes rouge AOC 2023 di Charlopin Tissier Colore & Aspetto Rosso violaceo sobrio con intensità giovanile, che si schiarisce solo minimamente verso il bordo una promessa visiva della concentrazione che questo vino sviluppa al palato. Naso Unapertura affascinante che cattura immediatamente: bacche scure e ciliegie nere dominano, accompagnate da spezie orientali e cioccolato nobile. Su tutto aleggia una mineralità fresca e calcarea, che conferisce al vino quel tocco aristocratico per cui i grandi Gevrey-Chambertin sono celebri. Questa combinazione di opulenza e finezza è semplicemente magistrale. Palato Un seduttore nel miglior senso: il frutto dolce si unisce armoniosamente con note speziate, liquirizia e sfumature di cioccolato in unesperienza gustativa affascinante, ma mai invadente. La struttura è nervosa ed elegante, i tannini a grana fine e perfettamente integrati. Nonostante tutta laccessibilità, lorigine borgognona rimane inconfondibile qui il terroir parla con voce chiara. Finale Lungo, speziato e sostenuto da mineralità fresca. Il frutto persiste in modo duraturo, senza mai risultare pesante. Terroir & Origine I 0,68 ettari nel Climat Marchais si trovano direttamente sotto il leggendario Clos Lavaux Saint Jacques una posizione privilegiata con terreni calcarei e argillosi, che conferiscono al vino la sua caratteristica tensione tra potenza ed eleganza. Vitigno & Vinificazione Pinot Noir da vecchie viti, completamente diraspato e fermentato spontaneamente dopo una pre-fermentazione a freddo. Laffinamento di 18 mesi avviene in barriques da 228 litri di François Frères con il 50-75% di legno nuovo un trattamento del legno ambizioso, ma perfettamente equilibrato, che sostiene il vino senza dominarlo. Abbinamenti Consigliati Sella di capriolo con mirtilli rossi, Coq au Vin, petto danatra con salsa di ciliegie, Comté invecchiato o Époisses. Anche con piatti a base di funghi con tartufo una scelta eccellente. Particolarità Un Borgogna di classe straordinaria a un prezzo sorprendentemente equo Charlopin-Tissier dimostra ancora una volta perché il Domaine è tra i segreti meglio custoditi della regione. La vendemmia 2023 mostra già in questo momento una grande bevibilità, ma promette anche un buon potenziale di evoluzione per i prossimi 8-10 anni.