Gewrztraminer Clos Windsbuhl 2019

Description

Descrizione del vino per Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019 di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Un giallo dorato luminoso e intenso nel bicchiere una promessa visiva della potenza aromatica che questo Gewürztraminer porta con sé. Naso Una dualità affascinante: inizialmente dominano prugne dolci, ananas succoso e marmellata darancia, ma sotto giace una mineralità fresca, quasi pietrosa. Dopo laerazione si rivela la vera complessità delicate note di coriandolo, zenzero secco e anice si intrecciano elegantemente, senza mai diventare invadenti. La profondità calcarea del terroir di calcare conchiglifero è chiaramente percettibile. Palato Qui si rivela la magia del Clos Windsbuhl: il vino danza letteralmente con unacidità precisa e una freschezza immensa. La frutta di pera e ananas si unisce a una mineralità salata in un fuoco dolce-acido. La delicata residua dolcezza funge da affascinante sfondo, senza dominare un esempio esemplare di eleganza e equilibrio. Puro umami. Finale Lungo, aromatico e caratterizzato da una freschezza minerale precisa. La freschezza minerale si estende lontano, accompagnata da delicate note speziate. Terroir & Origine Il Clos Windsbuhl si trova sopra Hunawihr su uno speciale calcare conchiglifero del Triassico un calcare dolomitico, ricco di magnesio con fossili di conchiglie. Lesposizione del pendio porta calore, la vicinanza al bosco e laltitudine assicurano influenze fresche. Su un terreno madre sottile, le viti crescono direttamente sulla roccia madre povera condizioni ideali per un Gewürztraminer elegante e a maturazione lenta con acidità naturalmente più elevata. Vitigno & Vinificazione 100% Gewürztraminer, fermentato lentamente con residua dolcezza naturale (Moelleux). 13% alcol. Il 2019 beneficia enormemente del contatto con laria decantare almeno un giorno prima e servire non troppo freddo in grandi bicchieri Burgundy. Abbinamenti Consigliati Cicoria caramellata con pompelmo e pinoli, filetto di manzo con scorzonera caramellata o come degna conclusione: tortina dananas con mousse di Gewürztraminer e gelato al basilico. Particolarità Un vino di lunga percorrenza che è già straordinario adesso, ma guadagnerà ancora in complessità negli anni a venire. Coltivazione biodinamica da parte di Domaine Zind-Humbrecht, una delle migliori tenute dellAlsazia.