Description
Descrizione del vino per Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2022 di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Un giallo dorato denso e brillante una promessa visiva di concentrazione e maturità. Naso Uno spettro aromatico fulminante che mostra lintera gamma del Gewürztraminer: melissa e midollo di sambuco incontrano pompelmo dolce, kumquat e mango sottaceto. Si aggiungono note speziate di cannella e cioccolato bianco, sottese da un accenno di brioche fresco. Ciò che contraddistingue questo Hengst, tuttavia, è il freddo minerale straordinario che conferisce contorno e profondità al gioco fruttato opulento. Palato Qui si rivela la vera grandezza di questo Grand Cru. La struttura salata e minerale della calcarenite rossa dellOligocene percorre lintero palato e conferisce al vino unimpressione asciutta nonostante la dolcezza media. Lacidità vivificante e i tannini fini inusualmente presenti per un Gewürztraminer creano un affascinante campo di tensione. Il vino coquetteggia letteralmente sulla lingua, bilanciando tra frutta esotica e mineralità fredda con impressionante precisione. Finale Infinito, salato, incisivo uneco che persiste per minuti e sottolinea ancora una volta la firma minerale del terroir. Terroir & Provenienza LHengst presso Wintzenheim è uno dei grandi Grand Crus dellAlsazia: pendio ripido esposto a sud su calcarenite rossa dellOligocene con alto contenuto di ferro. Il sottile strato superficiale del suolo su marna conferisce al vigneto una freschezza sorprendente anche in anni caldi come il 2022. Viti quasi centenarie con radici profonde estraggono lintera complessità di questo straordinario terroir. Vitigno & Vinificazione Vecchie viti di Gewürztraminer con materiale di impianto tradizionale, meno aromatico rispetto ai cloni moderni il che porta a una maggiore complessità. Fermentazione lenta, coltivazione biodinamica. Una grandinata a giugno ha ridotto le rese e concentrato luva rimasta. Abbinamenti Gastronomici Razza fritta alla spina con salsa di foie gras al Gewürztraminer, crème brûlée di formaggio di capra fresco su rabarbaro, praline di capriolo al forno con barbabietola rossa o cucina asiatica speziata con zenzero e coriandolo. Particolarità Decantare assolutamente e servire in grandi bicchieri da Borgogna. Il vino migliora nel corso di diversi giorni dopo lapertura. Enorme potenziale di invecchiamento un vino per i prossimi decenni. Rapporto qualità-prezzo eccezionale per un Grand Cru di questo calibro.
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