Description
Descrizione del vino per Gewürztraminer Roche Calcaire 2023 di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Un giallo paglia intenso con riflessi luminosi già visivamente unindicazione della concentrazione e della maturità di questo Gewürztraminer inusuale. Naso Qui si rivela la firma calcarea: invece della solita esplosione di rose, il Roche Calcaire 2023 si presenta inizialmente riservato, quasi introverso. Con lesposizione allaria si sviluppano fiore di noce moscata, chiodo di garofano e sottili note speziate sottili, precise, senza scadere nelleccentrico. Un Gewürztraminer con un understatement freddo, che reinterpreta la varietà. Palato La texture sorprende: tesa, quasi strutturata tannica, con una tensione decisa piuttosto che la consueta pienezza oleosa. Nonostante circa 7 g/l di zucchero residuo, il vino risulta sensorialmente secco. Il nucleo di estratto dolce rivela frutta tropicale, fiore di cannella, rosa e guava rosa tutto inserito in una struttura fitta e potente. Lalcol al 14% è perfettamente integrato e conferisce al vino una presenza aggiuntiva senza pesantezza. Finale Lungo, caratterizzato da mineralità, con una spezia fine e una freschezza persistente. La caratteristica calcarea si manifesta qui particolarmente chiaramente freddo, preciso, vibrante. Terroir & Origine Un affascinante assemblaggio di tre vigneti: viti giovani dal Grand Cru Hengst e Clos Windsbuhl più una piccola parcella presso Gueberschwihr vicino al Goldert. I terreni calcare oolitico mescolato con marne silicatiche sono la chiave di questo stile non convenzionale. Il terroir domina la varietà e le conferisce uneleganza minerale che raramente si trova nel Gewürztraminer. Vitigno & Vinificazione Viti di 41 anni di media, resa moderata di 51 hl/ha. La vendemmia leggermente più tardiva del 2023 ha portato valori di zucchero moderati e uno stile piacevolmente secco. Imbottigliato ad agosto 2024 qualità classica Zind-Humbrecht con carattere biodinamico. Abbinamenti Gastronomici Questo Gewürztraminer strutturato si abbina bene a sapori decisi: cucina asiatica con zenzero e lemongrass, piatti tandoori, curry tailandese con latte di cocco, ma anche formaggio Munster o foie gras con pere spezie. La struttura tesa lo rende interessante anche con salmone rosolato o capasante con spezie esotiche. Particolarità Un Gewürztraminer contemporaneo che dimostra come questa varietà possa essere anche sottile ed elegante. La caratteristica calcarea lo rende uno dei rappresentanti più inusuale e affascinante della sua categoria un vino per gli amanti che cercano linaspettato.
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