Description
Boigin è un Gin dall’aspetto trasparente e limpido, dal profumo caratteristico, con sensazioni agrumate e richiami alle erbe spontanee della terra sarda. Al palato si presenta speziato, con buona presenza di botaniche della macchia Mediterranea e retrogusto tipico del gin.
Boigin e un gin che si differenzia dai precedenti.
In esso, infatti, vi e laggiunta di scorze darancia, mandarino e limone.
Tutto cio conferisce al gin maggiore corpo e freschezza.
Raccolta manuale dei galbuli che, per il trasporto, vengono messi in appositi recipienti realizzati con canne intrecciate per evitare che vengano schiacciati e o scorticati.
Distillazione di tipo discontinuo che avviene in alambicchi di rame.
Linfuso viene riscaldato molto lentamente e per tutta la durata della distillazione la condizione termica viene mantenuta ad una temperatura appena sopra levaporazione della parte alcolica.
Il distillato cosi ottenuto e un liquido trasparente, incolore di grado alcolico elevato (circa 80) che deve riposare per almeno un mese al fine di ottenere una omogeneizzazione totale.
Ideale e sorprendente per un Gin & Tonic allitaliana.
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