Description
Bianco fermo dell’Etna, 12,5% vol, prodotto da Girolamo Russo. Uvaggio 70% Carricante, 8% Catarratto Bianco Comune, 8% Grecanico Dorato, 8% Grechetto, 6% Coda di Volpe. Formato 0,75 l, annata 2024. Un bianco che nasce sulle pendici del vulcano, dove la sapienza del produttore si fonde con la ricchezza del terroir. Fermenta in botti di legno, dove successivamente matura sui lieviti per sei mesi, completando l’affinamento con ulteriori sei mesi in bottiglia. Giallo paglierino con intensi riflessi dorati. Oltremodo espressivo all’olfattiva, lascia percepire sentori di frutta tropicale, pesca e mela gialla, ricordi floreali di ginestra e camomilla, nonché sfumature minerali e vagamente vanigliate. Il sorso è tutto giocato sull’equilibrio tra cremosità e morbidezza da un lato, e freschezza e mineralità dall’altro, con una lunga persistenza e una chiusura gradevolmente sapida.
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