Description

La Grappa di Cabernet Sauvignon di Capovilla è un distillato pregiato ottenuto da vinacce selezionate di uve Cabernet Sauvignon. La distillazione avviene con metodo discontinuo a bagnomaria in piccoli alambicchi di rame, un processo lento che permette di estrarre al massimo gli aromi e i sapori dalle vinacce. Il distillato riposa poi in contenitori di acciaio inox per il tempo necessario a raggiungere la giusta maturazione. Successivamente, viene diluito con acqua di sorgente del massiccio del Monte Grappa fino a raggiungere una gradazione alcolica del 41% vol. Al naso, la grappa si presenta avvolgente, decisa e leggermente erbacea, con le caratteristiche tipiche del vitigno d’origine. Al palato, offre un gusto pieno e armonioso, con una lunga persistenza aromatica.