Graue Freyheit 2022

Description

Descrizione del vino Graue Freyheit 2022 di Heinrich Colore & Aspetto Un brillante rosso di rosa canina un vino bianco che non lo è. Cristallino nel bicchiere, la tonalità ramata rivela immediatamente la componente di Pinot Grigio fermentato in macerazione. Un confine ottico tra le categorie. Naso Inizialmente riservato, quasi timido. Con aria e tempo si sviluppano mirtillo rosso, gelso bianco e rosa canina laromatica rimane consapevolmente discreta, ponderata, mai invadente. Un vino che richiede pazienza e la ricompensa. Palato Qui esplode ciò che il naso ha taciuto: frutta succosa incontra struttura fenolica e disciplina austera. Bucce di mela rossa, olio darancia, erbe aromatiche e ancora rosa canina disegnano un quadro poliedrico. Lacidità matura e ampia conferisce al vino verticalità e una lunghezza impressionante. Rinfrescante, complesso, con quel certo fattore di bevibilità. Finale Lungo e succoso, sostenuto dalla fine fenolica del tempo di macerazione. Laroma di erbe aromatiche persiste, lacidità rimane presente un finale che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Luva proviene dai suoli di scisto cristallino e quarzite del Joiser Hackelsbergs e Windener Spiegel (Pinot Grigio) nonché dai versanti orientali ricchi di calcare e scisto del Leithagebirge nei siti privilegiati Breitenbrunner Edelgraben e Windener Alter Berg (Pinot Bianco, Chardonnay). Vitigno & Vinificazione Uvaggio di Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay e Neuburger. Vendemmia manuale da fine agosto a metà settembre, fermentazione spontanea, in parte lasciato in macerazione fino a due settimane. Affinamento per 17 mesi in anfore e botti di rovere usate. Alcol moderato del 12% Vol. Abbinamenti Consigliati Ravioli di ricotta in brodo di peperone trasparente, triglia al finocchio e zafferano o coniglio confitto con peperoncino di Espelette. La struttura fenolica si abbina bene anche a piatti vegetariani più robusti. Particolarità Un vino che sfugge a ogni categorizzazione né classico vino bianco né Orange Wine, bensì una dichiarazione indipendente. Il Graue Freyheit di Gernot e Heike Heinrich è lespressione di una firma senza compromessi e della diversità terroir del Burgenland.