Description
Il Greco Sannio DOP 2022 di Fontanavecchia è di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il suo bouquet sviluppa aromi di pesche mature, mele gialle e agrumi, accompagnati da sottili note di miele e accenti floreali. Al palato, il vino è vivace e fresco con acidità ben integrata, mineralità fine e un finale elegante e persistente.
Questo vino è ottenuto da uve Greco al 100%, un antico vitigno originario della regione Campania, noto per i suoi aromi intensi e la sua acidità croccante. I vigneti si trovano nella regione del Sannio, a un’altitudine di 400 metri sul livello del mare, il che si traduce in condizioni di crescita ottimali. Il terreno è ricco di calcare e argilla, che contribuiscono alla particolare mineralità del vino. Il sistema educativo è il Guyot, che favorisce una maturazione uniforme delle uve e massimizza la qualità del raccolto.
La particolarità di questo vino sta nella sua purezza e nella chiara espressività del terroir. Fontanavecchia utilizza metodi di coltivazione sostenibili e utilizza un intervento minimo nel processo di vinificazione per preservare gli aromi naturali e l’autenticità delle uve. Il vino viene vinificato in acciaio inox a temperatura controllata e poi anche affinato in acciaio inox per mantenerne la freschezza e la vivacità.
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