Grolleau IGP 2016 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino Grolleau IGP 2016 1500ml Magnum di Clau de Nell Colore & Aspetto Intenso rosso granato con vivaci riflessi porporini, che sottolineano la giovinezza di questo vino. Naso Un profilo aromatico affascinante che cattura immediatamente: suolo forestale, terra umida e sottobosco si fondono con un accenno di sudore di cavallo quel carattere rustico che contraddistingue i grandi vini della Loira. Si aggiungono ribes nero, sambuco, more e prugne mature. Il bouquet ricorda un cesto di frutti di bosco scuri su un letto di terra bagnata dalla pioggia estiva. Palato Al palato si rivela tutta la classe di questo vitigno quasi dimenticato. Il vino possiede quel raro equilibrio tra rusticità e eleganza, che lapproccio francese al vino incarna così perfettamente contadino e aristocratico al contempo. Le note terrose proseguono, accompagnate da bacche scure e da una notevole precisione strutturale. Il Goût de Campagne, quel carattere autentico di campagna che oggi è così raro da trovare, è qui catturato alla perfezione. Tannini fini, acidità vivace e una texture setosa si uniscono in un vino di grande personalità. Finale Lungo, minerale e con persistenti note di frutta e terra, che risuonano ancora per diversi minuti. Terroir & Provenienza Le viti di 60-90 anni affondano le radici in terreno limoso-sabbioso su arenaria e in selce rossa su tuffeau (calcare) una combinazione che conferisce al vino la sua mineralità unica. Vitigno & Vinificazione Grolleau, un vitigno autoctono della Loira tradizionalmente utilizzato per rosati dolci, viene qui vinificato in purezza unimpresa pionieristica di Clau de Nell. Resa minima di soli 25 hl/ha, vendemmia manuale, diraspatura, fermentazione su bucce di 30 giorni. Affinamento al 30% in pièces borgognone (5-7 anni), al 70% in grandi botti, successivamente sei mesi in acciaio inox. Abbinamenti Consigliati Piccione con verza, peperoni ripieni con formaggio di capra, hummus e falafel, selvaggina stufata, piatti a base di funghi o terrina di verdure robusta. Particolarità Un potenziale di invecchiamento di 15+ anni e la rarità di assaporare Grolleau in questa nobiltà. La bottiglia magnum garantisce condizioni di affinamento ottimali.