Description
Caratteristiche del vino per il marchio della casa Supernatural bianco 2021 di Moric Colore e aspetto
Giallo paglierino chiaro con delicati riflessi verdi – un vino che già nel bicchiere rivela la sua giovanile freschezza e vitalità.
Naso
Un affascinante paradosso: selvaggio e impetuoso, ma completamente controllato e sicuro di sé. Mandorle verdi dominano all’inizio, accompagnati da Noce e Anacardi. Poi si apre una dimensione floreale con Fiori di mandorlo e di melo, che conferiscono al vino una nota elegante, quasi profumata. Il viaggio aromatico continua: Menta e Prezzemolo accenti eterei e rinfrescanti, mentre rami di abete umidi e Foglie di noce aggiungono una profondità terrosa, quasi legnosa. Foglie di lime Kaffir e Cespuglio di more completano questo bouquet complesso. La perfezione appare indomita, ed è proprio questo che rende questo vino così seducente.
Palato
Il Supernatural 2021 non è leggero. La densità dei sapori tradisce la sua origine nel caldo Burgenland, ma Roland Velich e il suo team sono riusciti a mantenere tensione e vibrazioni. Il Acido è utilizzato in modo moderato ma preciso e conferisce al vino energia. Il palato è dominato da Carattere nocciolato ed etereo, che ha colpito così tanto al naso. La vinificazione riduttiva contribuisce in modo decisivo alla complessità. Il finale è lungo, concentrato e caratterizzato da una sottile mineralità.
Informazioni generali
Il bianco Supernatural, marchio della casa, proviene dal Burgenland, sul lago di Neusiedl, e rappresenta la firma della rinomata cantina Moric. Con 13,5% di alcol e una dolcezza residua minima, è un vino bianco secco e corposo che cattura perfettamente le condizioni climatiche dell’annata 2021.
Abbinamenti Gastronomici
Questo vino bianco a più strati si armonizza perfettamente con Zuppa di lenticchie con pomodori secchi e formaggio di pecora fondente, Ravioli di spinaci al burro di salvia o Cuori di carciofo tiepidi con insalata di pomodori e pane. Le sue note di nocciola e la sua vivace acidità lo rendono l’accompagnamento ideale per piatti vegetariani di sostanza.
Caratteristiche speciali
Il Supernatural 2021 dimostra in modo impressionante che i vini bianchi austriaci possono fare molto di più che essere piacevoli. Qui si percepisce il coraggio di ridurre, la complessità e l’eleganza indomita – un vino con carattere e anima.
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