Description
Himmel auf Erden Weiss Grand Cuvèe è un vino rosato prodotto da Christian Tschida a Illmitz, nella regione austriaca del Burgenland, ottenuto da uve Scheurebe, Weissburgunder, vendemmiate manualmente e provenienti da vigne posizionate su suolo scistoso. Piagiate con i piedi, fermentano spontaneamente da lieviti indigeni con macerazione di alcune ore ed affinamento in legno grande usato. Viene imbottigliato senza aggiunte, filtrazioni o chiarifiche. Himmel auf Erden Weiss Grand Cuvèe sprigiona sentori agrumati, di mela verde e tamarindo, erbacei e minerali. In bocca è sapido e di grande freschezza, slanciato e dinamico, di stupenda beva. Da provare coi frutti di mare
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