Iglesia Vella, Ctes Catalanes blanc IGP 2021

Description

Descrizione del vino per Iglesia Vella Côtes Catalanes blanc IGP 2021 di Roc des Anges Colore & Aspetto Giallo limone pallido con riflessi chiari, quasi trasparenti il colore rivela già leleganza fresca di questo vino bianco dal soleggiato Roussillon. Naso Un volo olfattivo diretto verso il Mediterraneo. Pinete, cipressi e la tipica garrigue con rosmarino, timo e lavanda dominano in modo impressionante. Sotto brillano delicate note di calcare, gesso e una mineralità polverosa. La frutta gialla discreta mirabella, lime kaffir, persino accenni di zucca butternut è completata da fiori di mandorlo e noci tritate. Complesso, stratificato, affascinante. Palato Qui si rivela la maestria di Roc des Anges: nonostante il caldo mediterraneo, emerge una freschezza radicale e uneleganza straordinaria. Un film minerale si deposita immediatamente sul palato, una precisione sassosa trasporta frutta e spezie per minuti interi sulla lingua. I venti rinfrescanti della Tramontana lasciano le loro tracce sotto forma di tensione vibrante. Esigente, entusiasmante, impressionante un vino con carattere e spina dorsale. Finale Persistente con frutta gialla ricorrente, che tuttavia viene prontamente ripresa dalle erbe mediterranee. La mineralità scistosa rimane presente fino alla fine e conferisce al vino la sua caratteristica tensione. Terroir & Provenienza La vigna Iglesia Vella (catalano per chiesa vecchia) si trova vicino a una chiesa storica su dura roccia scistosa, che si riflette chiaramente nella trama e nella struttura del vino. Un terroir che garantisce precisione e mineralità. Vitigno & Vinificazione 100% Grenache Gris da viti dellanno 1954 viti vecchie che forniscono concentrazione e profondità senza perdere la freschezza. Con solo il 12,5% di alcol, una lezione magistrale di eleganza mediterranea. Abbinamenti Consigliati Ala di razza arrostita con rapa cremosa e salicornia, roast beef con salsa remoulade e patate al rosmarino o pollo ai ferri con pannocchia arrostita e insalata di cavolo. Il vino si abbina sia alla cucina marina che a quella terrestre e ricca di erbe aromatiche. Particolarità Un vino bianco che dimostra che il Roussillon può fare molto più che opulenti vini rossi. Precisione invece di forza, eleganza invece di potenza e completamente autentico nel suo carattere mediterraneo.