Imperial Brut 2018 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino per Imperial Brut 2018 1500ml Magnum di Gramona Colore & Aspetto Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. La perlage fine e persistente testimonia la lunga maturazione sui lieviti unanteprima visiva della complessità che seguirà. Naso Impressionantemente poliedrico: mele mature e agrumi formano il fondamento fruttato, su cui si sovrappongono le tracce dei oltre 50 mesi di affinamento sui lieviti con note tostate, accenti affumicati e fine brioche. Il naso unisce freschezza con profondità intenso, armonico e di notevole personalità. Palato Texture setosa e cremosa con vivacità fresca allattacco. Frutti maturi e crostata di mele dominano inizialmente, poi si sviluppa una struttura piena e avvolgente, che tuttavia non risulta mai pesante. Invece: tensione succosa e eleganza tonica, che guidano il vino con bella precisione attraverso il palato. Finale Lungo, complesso e di marcato carattere. La dosaggio ossidativa del sistema Solera conferisce al finale profondità aggiuntiva e una affascinante poliedricità, che risuona ancora per minuti. Terroir & Provenienza Una cuvée da diversi vigneti nel Penedès, tutti coltivati secondo principi biodinamici certificati Demeter. Gramona appartiene allesclusivo consorzio Corpinnat un gruppo di viticoltori che rappresentano i più alti standard qualitativi al di là dei regolamenti standard del Cava. Vitigni & Vinificazione Cuvée classica dai vitigni autoctoni Xarel·lo, Macabeo e Parellada più una piccola percentuale di Chardonnay. Fermentazione tradizionale in bottiglia con almeno 50 mesi di affinamento sui lieviti. La particolarità: la dosaggio proviene da un sistema simile a una Solera, curato dal 1910 vini ossidativi con residui di annate molto vecchie, come si conosce da Jerez. Con 6 g/l nella fascia bassa del Brut. Abbinamenti Consigliati Uno spumante da tavola: ostriche, capasante grigliate, astice al burro, animelle di vitello, risotti cremosi o Manchego maturo. La bottiglia Magnum lo predestina per occasioni festive. Particolarità Un classico del Cava che da generazioni stabilisce standard. La dosaggio Solera unica e lapproccio biodinamico senza compromessi rendono lImperial uno spumante di formato di classe mondiale.