Description
Integer Zibibbo è un vino bianco prodotto da Marco De Bartoli a Contrada Fornara Samperi, in zona Marsala, ed ottenuto da uva Zibibbo in purezza, vendemmiata manualmente. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di 10 giorni in botti usate, ed ulteriore affinamento nel medesimo contenitore per 10 mesi. Viene infine imbottigliato con una aggiunta omeopatica di anidride solforosa, in relazione allannata ed in vetro riposa ulteriori 3 mesi almeno. Integer Zibibbo sprigiona sentori di zagara e fiori darancio, di ananas e di mango, poi la frutta secca le mandorle ed anche ricordi di datteri, infine spezie dolci e ritorni minerali ed erbacei. Allassaggio è fresco e sapido, leggero e delizioso, delicato e lungo.
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