Description
Rosso biologico fermo da Marsannay, Borgogna, 14% vol, prodotto da Jean Fournier. 100% Pinot Nero, annata 2022. Un vino che racconta la storia di una famiglia presente a Marsannay dal XVII secolo. Raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg con cernita in cantina. Vinificazione con il 66% di grappoli interi, moderata follatura e rimontaggi. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento in demi-muid, rovere nuovo, per 18 mesi. Un Pinot Nero che esprime l’eleganza del terroir borgognone, con un’espressione intensa e complessa.
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