Description
Bianco fermo dal Friuli-Venezia Giulia, 12,5% vol, prodotto da Jermann. Un Vintage Tunina in formato Magnum, un vino iconico che ha fatto la storia della vinificazione italiana, un blend di Chardonnay, Malvasia bianca, Ribolla Gialla, Sauvignon. Le forme di allevamento utilizzate sono guyot-cappuccina, con 6000-7000 viti per ettaro e con una resa di 40 – 60 quintali. Il nome Tunina si riferisce alla vecchia proprietaria del terreno su cui è sito l’originario vigneto ed è dedicato all’amante più povera del Casanova, che era una governante a Venezia che per l’appunto anche lei si chiamava Tunina (Antonia). Una parte di fermentazione viene svolta in botti di legno da 80 ettolitri e una parte in acciaio. Affinamento Una parte in botti di legno da 80 ettolitri e una parte in acciaio dove sosta 9 mesi prima dell’imbottigliamento. in vetro di circa 7 mesi. Il profumo è intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo. Paglierino brillante con riflessi dorati. Ha sapore asciutto, morbido, molto armonico, con persistenza eccezionale, dovuta al corpo particolarmente pieno.
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