K-barr Ros VdF 2023

Description

Descrizione del vino K-barré Rosé VdF 2023 di Clos Troteligotte Colore & Aspetto Rosso rubino luminoso e semi-trasparente questo vino si muove in quella affascinante zona grigia tra un rosé corposo e un leggero vino rosso, che affascina o confonde gli amanti del vino. Il colore rivela già: qui non è stato fatto alcun chiarimento o manipolazione. Naso Un cesto di frutta selvaggio e seducente si apre nel bicchiere: ciliegie, more, lamponi e fragole danzano in competizione con succo di melograno. Si aggiungono sottili note di lievito e polvere minerale di roccia Emmanuel Rybinski ha creato un complesso aromatico sorprendentemente coerente da cinque diverse varietà duva. Palato Questo è Vin de Soif allo stato puro un vino che invita a bere senza creare ostacoli intellettuali. La fruttosità domina con fascino: di nuovo ciliegie e frutti di bosco rossi, accentuati da una rinfrescante nota di pompelmo. La texture è meravigliosamente succosa e scorrevole, senza alcuna resistenza. Lassenza di solfiti aggiunti si manifesta in una notevole apertura e piacevolezza al palato. Finale Di media lunghezza, fruttato e senza complicazioni esattamente come dovrebbe essere. Nessuna ambizione di eternità, ma puro piacere nel momento presente. Terroir & Provenienza Luva proviene da micro-parcelle situate a 350 metri di altitudine nel Clos Troteligotte con terreni argilloso-calcarei e calcare di Kimmeridge ricco di fossili dal Giura. La modesta resa di 40 hl/ha garantisce concentrazione mantenendo al contempo eleganza. Vitigno & Vinificazione Un assemblaggio audace di Chardonnay, Chenin Blanc, Merlot, Tannat e Malbec vendemmiati a mano e pressati immediatamente come grappoli interi. Fermentazione spontanea con macerazione, affinamento di sei mesi in serbatoio di cemento. Non chiarificato né filtrato, senza solfiti aggiunti un approccio al vino naturale senza compromessi. Abbinamenti Consigliati Leggermente raffreddato (12-14°C) come aperitivo imbattibile. Si abbina eccellentemente a salumi, verdure grigliate, Tomato-Mozzarella, Thunfisch-Tataki o involtini primavera. Anche con costolette dagnello alla griglia una scelta affascinante. Particolarità Un vino ribelle che sfida le categorie né un rosé classico né un vino rosso convenzionale. La vinificazione senza solfiti e linusuale combinazione di vitigni lo rendono il compagno ideale per gli scopritori di vini curiosi.