Kaiserstuhl Weiss 2023

Description

Descrizione del vino Kaiserstuhl 2023 di Franz Keller Colore & Aspetto Leggermente torbido giallo dorato con riflessi verdi un vino autentico e non ritoccato, che non nasconde la sua provenienza naturale. Naso Espressivo e poliedrico: agrumi e albicocche mature incontrano la caratteristica nota di lievito appena rimescolato. Sottostanti si trovano aromi di nocciole chiare e mandorle, sottolineati da una marcata speziatura erbacea e una fresca mineralità che ricorda i suoli di loess del Kaiserstuhl. Palato Cremoso e succoso, questo 2023 si presenta con un impressionante morbidezza e texture lo si può quasi masticare. La speziatura è presente senza dominare, mentre unacidità vivace e una vena salina creano tensione e stimolano la salivazione. Un vino con sostanza e bevibilità al contempo. Finale Persistente e fresco con un bel equilibrio tra pienezza fruttata e precisione minerale. La nota salina persiste e lascia voglia di altri sorsi. Terroir & Provenienza Dal Kaiserstuhl in Baden, una delle regioni vinicole più calde della Germania. Luva proviene da suoli di loess terreni leggeri e ricchi di minerali che conferiscono al vino la sua caratteristica freschezza e speziatura. Vitigno & Vinificazione Unaffascinante cuvée di Chardonnay, Pinot Grigio e del vitigno resistente ai funghi Souvignier Gris. Affinamento in anfora e botte di legno, imbottigliato non filtrato e senza aggiunta di solfiti un approccio rigorosamente naturale che richiede coraggio e competenza. Abbinamenti Gastronomici Un versatile accompagnamento ai piatti: perfetto con pesce di mare arrosto, capasante, risotto o piatti cremosi ai funghi. Eccellente anche con pollame in salsa di panna o Comté stagionato. Particolarità Lapproccio naturale di Franz Keller si manifesta in questo vino insolito e caratteristico. La combinazione tra laffinamento tradizionale e la scelta moderna di vitigni (Souvignier Gris come vitigno PIWI) lo rende una dichiarazione lungimirante per la viticoltura sostenibile al Kaiserstuhl.