Description
Bianco fermo IGT Alpi Retiche, 12,5% vol, prodotto da La Spia. Un vino ottenuto da uve Chiavennasca (Nebbiolo), che stupisce per la sua versatilità. La raccolta dell’uva è avvenuta unicamente a mano. Pressatura pneumatica a grappolo intero. Il mosto fiore, separando le pressate più forti, viene messo a fermentare per il 50% in contenitori di acciaio e per il 50% in barriques d’acacia e rovere. Affinamento in barriques di rovere “sur lies” con batonnage quindicinale per circa 6 mesi. Aroma delicato con sentori di fiori di biancospino e pesca bianca, che lasciano spazio a note di nocciola fresca e mela Golden matura. Colore giallo paglierino, con leggere note dorate. Sapore piacevole e caldo, leggermente sapido e persistente con finale rotondo e molto complesso.
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