Description
Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro – 2022 dell’Azienda Agricola Cavaliera è un vino eccezionale che incarna le tradizioni della regione Emilia-Romagna. La cantina Cavaliera, situata a Castelvetro di Modena, è gestita dalla famiglia ed è nota per i suoi vini di alta qualità. La regione è nota per i suoi terreni calcarei e il microclima ideale che favorisce la coltivazione del Lambrusco Grasparossa . Il Lambrusco Grasparossa, il vitigno principale di questo vino, è noto per il suo colore intenso e gli aromi forti. Questa varietà è particolarmente resistente e si adatta bene alle condizioni locali, conferendole alta qualità e consistenza. Le uve vengono raccolte a mano con cura e lavorate con cura in cantina. Dopo la fermentazione, il vino matura in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi per preservarne la freschezza e il fruttato. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con il metodo tradizionale, che conferisce al vino il suo perlage fine e la sua complessità .
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