Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature 1500ml Magnum di Loimer Colore & Aspetto Giallo paglierino scintillante con riflessi verdi, perlage di medie dimensioni e mousse vivace e persistente uno spumante che già visivamente annuncia la sua vitalità. Naso Notevole è la quiete interiore di questa cuvée, nonostante la sua complessa molteplicità. Frutta gialla principalmente ananas grigliato incontra intense note di erbe verdi. I trenta mesi di affinamento su lieviti si manifestano in butterscotch e crostata di limone, mentre bergamotta e limone donano freschezza. Un bouquet di melissa, salvia e timo conferisce al Blanc de Blancs la sua vitalità mediterranea. Palato Lattacco rivela inizialmente un lato succoso e beverino con un bordo percettibile. Il mousse si sviluppa cremoso e dispiega aromi lievitati e gialli con accenti affumicati. Poi il momento decisivo: lacidità interviene e rompe la morbidezza con uninquietudine positiva. Questo cambiamento libera la struttura minerale una caratteristica classica del Kamptal. Nel finale frutta ed erbe si sfidano in uneco che dura minuti. Finale Lungo e complesso, con un gioco di alternanza tra note fruttate e aromatiche che risuonano a lungo. Il dosaggio Brut Nature (0 g/l) sottolinea lorientamento purista. Vitigno & Vinificazione Una cuvée di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio, vendemmia 2018 e 2019. Pressatura delicata con solo il 50% di resa, fermentazione in botte di legno neutro, malolattizzazione biologica. Il vino base ha riposato un anno sui lieviti in botte di legno, seguito da ulteriori mesi sui fini lieviti. Almeno 36 mesi di affinamento su lieviti dopo la seconda fermentazione, sboccato settembre 2023. Abbinamenti Consigliati Un accompagnatore versatile per coda di rospo grigliata, capasante con burro alle erbe, risotto ai funghi porcini o Comté stagionato. La bottiglia magnum lo predestina per occasioni festive. Particolarità La Grosse Reserve dimostra la ricerca qualitativa senza compromessi di Loimer. La bottiglia magnum garantisce condizioni di affinamento ottimali e rende questo Blanc de Blancs una dichiarazione dellarte spumantistica austriaca al più alto livello.